【上錯的菜一樣美味,還多了點驚喜!】
「 人與人之間品嚐美食、交換笑容,是非常美的畫面 。」全球百大名廚榜的第一位華人主廚—江振誠說。
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今年9月的時候,他攜手弘道老人服務基金會,在台灣重現風靡全球的日本失智快閃餐廳計畫,台版正式名稱為「啊!沒關係啦!」快閃餐廳。
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這裡不是米其林二星餐廳,沒有華貴的水晶吊燈和厲害的擺盤,但用食物把大家連結在一起所帶來的感動和快樂,卻無與倫比,當一個專業料理人的驕傲與幸福,就在當下!
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對於失智者,江振誠並不陌生,「我的阿嬤也是失智者,她最後幾年的時候我已經回到台灣,和她有許多接觸,所以和失智老人相處的狀況還蠻能接受和理解。」
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想知道知名主廚和失智長者共組的快閃餐廳,會碰出什麼美妙的火花嗎?
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#銀享全球
上錯菜餐廳台灣 在 愛長照 Facebook 的精選貼文
🤓有失智者不記得自己的孩子,卻依然能夠彈奏出美妙的樂曲;有些國家的失智者還是可以繼續工作和讀書。
在台灣,失智依然是一個相當灰暗的話題,長者一旦確診 #失智,就像被判了死刑。
https://www.ilong-termcare.com/Article/Detail/4211
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上錯菜餐廳台灣 在 熟年優雅學院 Facebook 的精選貼文
臺灣辦到了,而且超級精彩!
去年小國士朗先生,帶著《會上錯菜的餐廳》的經驗來台灣分享,讓很多人留下深刻的印象。一年過後的今天,由弘道老人福利基金會主辦,結合了米其林主廚江振誠的巧思,打造了「啊!沒關係啦」快閃餐廳。
去年小國士朗演講會主持人之一黃揚名教授,和熟年優雅學院出版「會上錯菜的餐廳」一書總編輯張芳玲,今天是第一場走進餐廳的客人,是真的付費支持者。這一篇黃教授的報導,是目前為止,網路上第一篇「紀實體驗報導」!
主廚江振誠為此活動的菜色圖片,和第一場活動照片,下一則發佈!
https://homeforagingheart.org/2020/09/13/itsokay/