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傳說中需要培養感情,有默契後會愛的死去活來的 #小V平底鍋,它徹底顛覆我的做菜習慣,從連煎蛋都會黏底的幼幼班,到現在能輕鬆掌控「潤鍋」、「培養鍋氣」,進階到鑄鐵鍋不沾,它實在太有魅力。
日本原裝品牌「Vermicular」首款 #琺瑯鑄鐵平底鍋,極簡設計深得我心,家裡原本就有使用鑄鐵鍋,紅外線導熱快但缺點就是太重,小V鍋薄度僅1.5毫米的厚度,重量也只有1.1公斤,結合熱傳導、水分蒸發特性,都能讓家常菜升級成頂級餐廳的料理,炒豆芽就像鐵板燒師傅炒出來的一樣鮮甜脆口,荷包蛋也像美國餐車現做的,尤其煎肉品,能均勻輕鬆上色,而且有「洽洽」的口感,這是一般不沾鍋辦不到的,非常適合煎烤排餐、炙燒肉品,當初買它是為了要煎牛排、煎肉排果然沒讓我失望,在家也能享受頂級牛排館的品質🥩🔥🍽。
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小v平底鍋缺點 在 大V生活 Facebook 的最佳解答
#好亮在廚房的小廢片😆
你以為買了Vermicular頂級鑄鐵鍋,就可以成為優雅主婦嗎?很抱歉防疫在家的煮婦如我,只能拍出如此平凡的育兒邊下廚影片啊🍵
但我還是要說,小V平底鍋跌破我眼鏡的好用!
我是鑄鐵鍋狂熱者,除了重之外沒有什麼缺點。
無論是LC,史大伯我都用過,但可能我當時是太菜的廚娘,鍋子怎麼用怎麼沾🥲
現在改用Vermicular終於讓我體認到鑄鐵鍋也可以不沾鍋,尤其是這款平底鍋顏值美之外還很輕巧,顛覆我對鑄鐵鍋的想像。
但是我要說,論買什麼才能成為優雅主婦,我想不是Vermicular,而是需要一個幫手吧(敲木魚)
今天看到一些不沾鍋文章,我只想說任何材質都有它的好處跟壞處,我也會用不沾材質來料理特定食材。
但在能選擇的情況下,我還是主要使用沒有塗層的鍋子,不沾材質是消耗品,用越多次消耗越快,千萬不要怕浪費而捨不得丟掉出現刮痕的不沾鍋啊!
📌Vermicular IH電子式鑄鐵鍋跟平底鍋這邊買,用過的都說好用只怕你荷包不夠深:https://pse.is/3d7a67
小v平底鍋缺點 在 大V生活 Facebook 的最佳解答
#吃進去的是愛不是菜 #快速上菜好幫手
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🔸大V心得:https://bigv.com.tw/vermicular-ih/
如果時間只夠做一件家事,我毫不猶豫會選擇「做菜」這是最值得的投資,不只吃進健康,也讓你的餐桌回憶充滿愛。 #所謂家的味道
在這個忙碌時代許多家事能讓機器人代勞,我們有掃地機、洗碗機、洗衣機卻沒有「煮飯機」
拜科技所賜現在有各種廚房家電能節省廚娘時間,氣炸烤箱、水波爐、或是近年來大熱門的智慧壓力鍋。
身為重度廚房家電控,我買了市占率最高的壓力鍋,的確有符合快速上菜的需求,卻覺得成品 #沒有靈魂
我曾經以為想要快速就得損失美味,直到 #Vermicular 日本製IH電子鑄鐵鍋出現了!
鑄鐵鍋煮東西好吃人人皆知,搭配IH定時控溫功能免顧爐,按一個鍵等待時間熟成美味,開蓋剎那蒸汽冒出的瞬間孩子們便吵著上桌吃飯。
🔸小V鍋的神設計,讓鑄鐵鍋 #不再噗鍋 好煮好整理,搭配專屬小V鍋的食譜書,只要你會照著做,每一道成品都是日本家庭餐廳會端出來的等級,真心推薦一定要跟著食譜做看看,百分百零失敗。
#恆溫 功能讓媽咪遠離廚房油煙傷害,再也不怕瓦斯爐未知高溫讓油脂變異,讓你料理美味吃進安心,替媽咪的肺把關~陪伴孩子長長久久。
🔸透過恆溫定時功能讓廚娘變大廚,30度到230度隨心調整,從低溫烹調、50度洗掉蔬菜農藥、70度跑活水、110度保留蔬菜營養、150度基本料理、230度高溫封鎖梅納反應。
🔸加熱器不挑廠牌,任何23以下公分的鑄鐵鍋(不分廠牌)都能使用。
⚠加熱器是 #360度加熱,越貼合機器越好~大多數牌子是 #22cm,用起來效果也不錯喔!如果你有其他更小尺寸的鍋子,一樣可以擺上去用,就變成可以定溫定時的ih爐。
除了IH電子鑄鐵鍋之外,最讓我驚豔的是鑄鐵平底鍋,
🔸不笨重,他沒有鑄鐵鍋的笨重,它是以日本職人工藝技術,做出薄度僅1.5mm、重量僅1.05kg 的極輕感琺瑯鑄鐵平底鍋,我輕鬆就能單手拿起。
🔸導熱快,雖然輕,但卻擁有導熱快速完美梅納反應,只要加熱沒多久就能燒熱鍋子,就算用圓鍋煎玉子燒也不沾。
🔸比不沾鍋還好用,他不是不沾鍋,但如果用對了,比不沾鍋還好用,加上它使用全新研發技術的琺瑯材質,因此親油性極佳,新手嘗試也不會失敗,記得熱鍋熱油再下食材才不會沾黏喔。
🔸不用養鍋,對懶人如我是一大福音,只要洗完擦乾,保持乾燥就沒問題了,但因為他是木頭柄,所以不能進烤箱和洗碗機喔!(切記)
🔸清洗簡單,清潔也很簡單,用海綿沾中性清潔劑輕輕刷洗即可(不要用金屬刷喔)若有燒焦處,可以先滾水煮過,之後用中性清潔劑刷洗,如果是比較頑固的燒焦處,可用500ml的水加上一大匙小蘇打,中火煮沸後,待鍋子冷卻,再用中性清潔劑刷洗。
Vermicular只有一個缺點,就是價格高😝
決心要常下廚的廚娘相當適合投資,買到不對的才是浪費,讓我們天天用,平均成本吧!
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📎日本職人的究極美味 —— Vermicular IH電子鑄鐵鍋
1⃣日本製造,日本職人全手工製作
2⃣上蓋密合度<0.01mm氣密極佳,保留食材鮮甜原味及營養。
3⃣三重熱傳導技術,不加一滴水也能引出食材甘甜美味
4⃣IH加熱器實現理想熱源,智慧控溫、精準調溫,免顧爐火零失誤!
5⃣一目瞭然的簡單按鍵,美味料理一指搞定,
6⃣特別設計蒸氣噴出口,克服在烹飪過程中因高密封性噗鍋弱點。
7⃣堅持食的安全與環境保護:無添加鎘、鉛與錳
📎日本原裝琺瑯鑄鐵平底鍋24CM(黑胡桃)
1⃣獨特熱傳導技術:琺瑯鑄鐵具有良好的熱傳導性及全新獨特的親水性琺瑯材質, 產生獨特的「水分瞬間蒸發」及「遠紅外線效果」
2⃣水分瞬間蒸發: 瞬間蒸發食材多餘的水分,
3⃣遠紅外線功能有效將熱傳導到食材的中心,從中心加熱食材並凝縮食材美味
4⃣簡單的使用及保養方式: 可使用中性清潔劑清洗及不須養鍋
5⃣高耐用性: 可耐冷熱溫差及無重金屬溶出
6⃣輕量: 薄度僅有1.5mm、重量僅有1.05kg的極輕感琺瑯鑄鐵平底鍋
小v平底鍋缺點 在 Pieces of Celine C琳 Youtube 的最佳貼文
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full disclosure: 小V平底鍋 為廠商提供,影片內容皆為實測代表我們自己的心得。本片的解釋也適用其他琺瑯鑄鐵鍋,甚至不鏽鋼鍋、碳鋼鍋等。 ... <看更多>
小v平底鍋缺點 在 [問題] Vermicular平底鍋的心得與挑選- 看板cookclub 的推薦與評價
板上各位大大大家好~
最近看到很多油吐伯在介紹Vermicular新出的鑄鐵琺瑯平底鍋,看到說有鐵鍋的蓄熱力,又有琺瑯的不沾能力,覺得頗為心動。
也就是這個:https://www.hengstyle.com/product/5438
但因為看到的都是網紅或油吐伯的心得,比較少一般使用者的分享,不知道版上有沒有用過這只鍋的朋友,可以分享一下心得(拯救我的錢包XD)
因為家裡是兩人小家庭,但目前只有Costco買的Tefal 30公分不沾平底鍋、WMF的28公分不鏽鋼炒鍋、LC的20公分鑄鐵湯鍋,導致我想煎東西的時候,用30公分的平底鍋煎都覺得太大。然後這個Vermicular的平底鍋有24公分(比較深)和26公分(比較淺)兩個尺寸,不知道如果我只能買一口鍋,板上各位經驗豐富的先進會建議我買24公分的還是26公分的?先謝過大家了!
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Sent from JPTT on my Samsung SM-N950F.
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.148.140 (臺灣)
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※ 編輯: RSquirrel (111.241.148.140 臺灣), 05/30/2021 01:59:41
※ 編輯: RSquirrel (111.241.148.140 臺灣), 05/30/2021 02:04:53
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