這幾天有點忙、有點累、壓力有點大(剛剛還因為清潔劑使用不當,弄壞剛換不久的瓦斯爐檯面被老公罵🥺),想維持每日更新感覺有點困難,就來寫寫這幾天的飲食流水帳吧。
差點忘了跟大家介紹這禮拜除了兩檔肉品(一檔歐式香腸和起司、一檔生鮮豬排和牛排),還有一團豆奶專賣店少小白聯手成功國宅隱藏名店 #家香味包子饅頭 的團購。麵食類的產品我一定會讓全家都試吃投票,全家都覺得好吃我才會推,這一團我建議大家一定要買 #家庭號組合D,因為黑糖可可小饅頭和貴妃荔枝饅頭非常厲害,白饅頭也有別於市面上常見的鮮奶口味,用的是少小白的豆奶,推薦給大家吃吃看。
#黑糖可可小饅頭 非常的香,我從小就很喜歡黑糖口味的饅頭,但從來沒吃過比家香味的黑糖可可小饅頭更香的,蒸這款饅頭的時候我在廚房完全聞不到其他菜餚的味道,鼻腔裡充滿黑糖香氣,超級誘人。#貴妃荔枝饅頭 的荔枝香氣也非常濃郁,甜甜的果香很天然,這兩款也得到全家一致好評!
菜包、肉包和豆奶饅頭都是口感比較鬆軟、口味清淡不膩的,肉包口味微微甜,大家可以根據自己的喜好挑選組合,但強烈建議要帶組合D,黑糖和荔枝錯過真的可惜。
講完包子饅頭,還要在這裡感謝不具名善心人士,在我跟美食加網站奮戰許久依然搶不到 #陳耀訓蛋黃酥、孝親夢碎時,私訊我說可以分一盒給我,真的太太太感激了!!在我的推波助瀾下,婆婆現在已經是吃遍不少名店的蛋黃酥達人,而她最最喜歡的就是陳耀訓的蛋黃酥。收到禮盒拍完照後我就立刻上貢給婆婆了,婆婆很開心,再次感謝善心人士讓我們家庭和樂啊❤️❤️❤️
值得一記的還有昨天在Yamicook 美食廚藝教室上的課,這也是我第一次上 #極品軒 大掌櫃陳力榮老師的課,豪邁奔放的風格跟我之前遇過的老師都很不一樣!大掌櫃教了幾款招牌「大千宴」菜單中適合在家複製的菜,有六一絲、大千雞,還有張大千愛吃的紅油肚尖,道道都好吃。可惜忙著抄筆記沒拍到大千雞的成品照,這道菜太好吃了,長媳(幹嘛突然換第三人稱)一定會找時間複製給家人品嚐一下。
最後還要說一下,今天午餐吃了誠舖,溫度的手作的鰻魚玉子燒,也未免太好吃了吧!!!而且煎得那麼漂亮,看得我決定完全放棄自己做了,等他們下次開團直接買爆比較快😆😆😆
今天午餐還有自己做的滷味拼盤,這次有滷豬皮、豬尾巴和虎掌,都是我最喜歡吃的。經過兩次的失敗,我終於知道虎掌這個調皮的小東西要怎麼處理了,真的要很有耐心,這鍋滷味花了一個晚上才做好,幸虧很好吃,不然真的會生氣捏😂😂😂
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工商時間:
#布夫歐式私房菜中秋禮盒團
團購連結:https://www.bonnebouffe.tw/?u=Y4YrLv
#老闆吃肉中秋補貨團
團購連結:https://www.ceosteak.com/hannah
折扣碼:滿千輸入MID可折50元
#家香味包子饅頭好評團
團購連結:https://meim.ai/c7d83c
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IG上的餐桌日常:https://www.instagram.com/hannahslittletable
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅巴打台,也在其Youtube影片中提到,香港今日社論2021年01月18日(100蚊獅子頭) https://youtu.be/zo1R0mDAADQ 請各網友支持巴打台 巴打台購物網址 https://badatoy.com/shop/ 巴打台Facebook https://www.facebook.com/badatoyhk/ 巴...
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❤️#貓少女x美食
板橋美食鵝掌櫃~平價鵝肉板橋必吃美食!
身為鵝肉控的我,到處去找好吃又平價的鵝肉~
喜歡吃鵝肉的人一定都知道,鵝肉的價格不便宜呀!
尤其是好吃又鮮嫩的鵝肉,價格可是十分驚人
今天Kitty來到板橋火車站附近,
找到一家平價又美味的板橋鵝肉~鵝掌櫃😍
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價格非常甜,想吃鵝肉的人一定要選鵝掌櫃✨
給你甜蜜的價格,物超所值的份量!
而且還有各種餐點任君挑選,
也有老闆親自研發的創意口味呢~趕快進來看看🥰
店門外掛著兩隻燒鵝,在門口就可以看到現切鵝肉
功夫一流,每塊鵝肉切的剛好,
有時候還會噴出超級juicy的肉汁,
讓人看了口水直流,想要進去大快朵頤呢!
給你新鮮、現切的優良品質,實惠又可愛的價格👏🏻
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櫃台前有貼著感謝狀,老闆的熱心與關懷
十分有愛心,很值得稱讚鼓勵呢👍🏻
一進去就可以看到大招牌,琳琅滿目的餐點好誘人
菜單上的鵝肉品項很豐富,
有冷盤、主食、湯品、便當、單點、掛爐大燒鵝、剝骨蔬果鹹水鵝等等
店家明亮乾淨,寬敞舒適~
裝潢風格很有古早味的感覺,讓人好懷念呀!
座位區的桌子蠻多的,很適合在這裡用吃飽再回家~
鵝掌櫃也有和UberEats、foodpanda外送平台合作
板橋地區現在電話訂餐點滿300元,有外送服務喔👍🏻
(依照店家當天情況而定 , 也加line詢問哦 )
喜歡吃鵝肉的人隨時都可以點餐回家享用🥰
話不多說,來分享今天點了什麼吧💕
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📍港式掛爐-黑松露燒鵝-
原價688元、拍照打卡現正優惠588元
高級的享受、平價的消費~
超級特別的口味!好驚艷有特別!
老闆佛心來著,肉質有黑松露之外,吃起來超幸福😍
松露香氣濃厚迷人,配上鵝肉實在太可口啦!
而且肉汁飽滿肥美,有著獨特的松露香
幸福又特別的口感,超滿足呢👍🏻
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📍掛爐大燒鵝(2-3人份)-350元
掛爐大燒鵝的口味比較濃郁,
喜歡口味比較重的人一定會愛上!
紅潤鮮美的肉質,彈嫩鹹香、十分夠味😍
而且皮吃起來脆彈酥香,喜歡吃鵝肉一定要點這個👍🏻
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📍蔬果鵝肉切盤(2-3人份)-300元
健康清爽的蔬果鵝肉切盤,吃起來很美味!
使用多種蔬果料理的鵝肉切盤,
帶點蔬果的甘甜與清香,紮實又爽口~
皮非常Q彈、滑嫩嫩的口感,肉質鎖住蔬果的甜香,
讓人喜歡到一口接著一口呀🥰
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📍黃金鵝肉飯(大)-80元
超級大碗的黃金鵝肉飯,好驚艷呀😍
鵝肉丁+燜筍+滷蛋,豐富又份量多~
還有滷的入味的燜筍及滷蛋,營養超均衡😆
而且鵝肉丁沒有骨頭,讓你吃到肉質鮮嫩又多汁!
還有淋上鹹香涮嘴的醬汁,吃起來超爽口😋
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📍麻辣臭豆腐-40元
大塊又有一定的厚度,又臭又辣超級香
配上黃金鵝肉飯超對味,讓你吃了十分滿意✨
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📍麻辣鴨血-40元
肥嫩多汁的鴨血,吸附飽滿湯汁,一咬下去就爆汁~
辣度足夠,而且滷的很入味,越吃越香😝
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鵝掌櫃的餐點份量很多,而且價格真的很平價
鵝肉鮮嫩多汁,越吃越好吃呀😋
好吃又美味的口感,完全是板橋人的福音啊!
板橋美食首選、小資族的最愛,
快來鵝掌櫃品嚐美食,讓你一秒愛上的美味🥰
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📍鵝掌櫃-鵝肉料理/燒鵝
✨電話 : 02 - 2963 3825
✨地址:新北市板橋區板新路229號
(板橋車站3號出口 , 步行7-8分鐘)
✨營業時間 : 上午11:00 - 下午2:00
下午5:30 - 下午9:00(完售會提早休息)
✨IG:@gooseglod
✨FB粉絲專頁:https://m.facebook.com/鵝掌櫃-鵝肉料理燒鵝-100394515075988/
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※竊竊詩語「#師徒聯手,#其利斷金」參賽作品分享※
侑芃〈關於道德〉
如果蔬菜是植物的營養器官,
那麼把地瓜葉吞到肚子裡去算不算是器官移植?
你說我違反倫理道德?
因為地瓜沒有簽同意書。
你吃肉鬆口味的蛋餅嗎?
摻在稀飯以外的肉鬆都是不道德的
你吃咖哩會直接淋上白飯嗎?
放任醬汁染指白飯都是不道德的
你吃皮蛋豆腐會攪散嗎?
破壞主體性的行爲都是不道德的
有關食物的道德指南,且讓我娓娓道來:
靈芝 千年精華 據說能延年益壽
跟杏鮑菇一樣是真菌卻貴了n倍,這不道德
一條根 包治靈肉分離的坐骨神經
拿來噴膝蓋的東西可以煮湯,這不道德
雙響砲 一聲不響 貨架上的板凳選手
一份麵條拆成兩塊來賣,這不道德
三色豆 最敷衍的便當菜 單飛比較nice
強迫小學生吃冷凍蔬菜,這不道德
四季豆 乾煸過後風味尤佳
吃不出季節的推移,這不道德
五香乖乖 輸給椰子口味不是不夠香
工程師說綠色才有效,理科霸凌,這不道德
六大類食物 課本裡面都有教 但傳唱度不如168斷食法
要求國人按照營養標示進食,這不道德
七味粉 拉麵店的標配 通常旁邊是牙籤罐
日本人標示的辣度都是騙人的,這不道德
八仙果 不能帶你過海 可以幫你祛痰
中醫說不能咬要含才有效,這不道德
九層塔 若以羅勒稱之 價格上漲百分之二十
用羅勒葉佐酥炸雞肉稱呼鹹酥雞,這不道德
十全大補湯 可以補氣補血 啊紓困補助要自己申請
喝完沒有變得十全十美,這不道德
千層蛋糕 吃多了肚子會長出千層浮屠
明明只有幾層卻擅自進位成千層,這不道德
胃食道逆流的人不能吃甜食,胃乳卻是甜的,這不道德
讀完這首詩卻不會肚子餓的人,最沒道德
〆〆〆〆〆〆〆〆
#侑芃 創作,新開頻道「#人有艸凡」
#林依儂 手寫,粉專 字影扶疏,Instagram:writingxphotography
#老馬 朗讀
※聆聽老馬生動的朗讀,請至其頻道:https://youtu.be/EWsZLWu6oHc
※#竊竊詩語 於2021/6/10至6/30間舉辦「師徒聯手,其利斷金」創作友誼賽。本篇為「#乂侑狂楚方籤卐芃萊仙島卍」(#楚狂、侑芃)組參賽作品之一,手寫亦為社友依儂支援,影片由侑芃自行製作,影片傳送門:
https://youtu.be/jlzUUazAAWs
※侑芃
從小名字屢遭念錯,又煩鬱煩浴盆⋯⋯等綽號族繁不及備載。
立志成為廢文界的吟遊詩人,然筆名至今仍難產。和Windows 95同期,生於台灣鐵路節,於是此後的日子註定得通勤奔波。
經歷:台灣正常大學/五金行掌櫃資歷2X年/設計策展助理/寫字畫圖教學生/返鄉鮭魚籌錢出國唸書卻遇到肺炎。興趣:喜歡上課於是大學修了175學分,但還是成為教育界的逃兵。喜歡古著,喜歡泰奶。特質:因為人類圖有無常通道,容易吸引各種好壞事,染成金髮仍抵擋不了路上搭訕的人(問路借錢傳教直銷)。
拖延症導致至今仍沒有粉絲專頁,不介意歡迎加我臉友看笑話:Yu-Peng Lu
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明報社評
美國當選總統拜登將於周三在國會山莊宣誓就任,由於本月6日曾發生暴徒衝擊國會山莊事件,聯邦調查局警告華盛頓和50個州的州議會都是抗議者的目標,目前全美都在嚴陣以待,25,000名國民警衛軍奉命馳援華盛頓「勤王」,相信在重兵圍城下,不至於會出現大規模衝突。拜登已經預告在就職演說中會提到國家的團結與癒合,能否讓空前分化的社會重新出發,則有待觀察。過去為籌備總統就職禮,官員都忙於擬定邀請嘉賓名單、音樂會的演奏曲目、餐宴的菜單等等,這次由於疫情肆虐,一切從簡,很多節目都變成網上直播而不會邀請嘉賓親臨。
蘋果頭條
字節跳動(ByteDance)旗下抖音國際業務TikTok去年撤出香港,放棄社交媒體業務,但本地金融服務業正大肆擴張。本報查冊發現,抖音去年收購一間本地持牌證券行,並引入雲鋒金融前高層,又申請「抖音支付」及「Bytecredit(字節信貸)」等多個商標,料全方位進軍香港金融市場。字節跳動去年9月更新香港註冊地址至銅鑼灣時代廣場一單位,市傳承租3年、月租約20萬元的3,000呎寫字樓。記者上周三(13日)上門視察,見單位水牌除換上「字節跳動(香港)有限公司」,更神奇地與一間名為「亞洲太平証券有限公司」共同租用,接待處未見公司招牌及接待員,料最近才入伙。
東方正論
年關將至,本港經濟一潭死水。財爺陳茂波下月發表財政預算案,事先張揚第4波疫情為本港經濟帶來更大衝擊,即將公布的最新失業率勢破16年來高位,本地勞工市場正處於加壓狀態。儘管說得肉緊,但如何帶領香港走出疫境,如何與市民共度時艱,未有下文。人們但知,港府這個孤寒掌櫃在經濟困頓之際若依舊一毛不拔,各行各業必然失救致死,永無翻身之日。本港去年9至11月的失業率為6.3%,比8至10月的6.4%輕微下跌0.1個百分點,港府當時已忙不迭邀功,自詡保就業計劃奏效。然而兩輪保就業計劃合共耗資近900億元,失業率也不過僅僅輕微下跌,根本沒有值得吹噓之處,一旦第2輪保就業計劃11月完結,失業率肯定極之難看。
星島社論
本港新冠肺炎第四波疫情反彈趨勢愈漸明顯,昨日新增五十五宗新冠肺炎確診個案,其中九宗個案是在位於油麻地的「強檢小區」覓得,累計個案增至九十九宗,而範圍內再有多八幢大廈需要接受強檢。值得關注的是,衛生防護中心同時公布有八十宗初步確診,「預告」今日確診宗數將會再度攀升,或逼近百宗。防護中心傳染病處主任張竹君表示,初步確診個案中,不少為油尖旺區的檢驗中心發現,認為發現更多確診個案是預料之內,但覺得「數字好像多了點」。針對舊樓劏房爆發,當局指若發現劏房有人確診,單位其他劏房住客都要檢疫。
經濟社評
疫苗顧問專家委員會今天開會,市民期望會議能審批疫苗可安全使用之餘,更希望疫苗盡快落實接種,惟近日有關疫苗不利消息接踵而來,難免影響專家委員會決定。即使委員會今天未能達致決定,也務必盡快定期多開會議,分秒必爭,並與市民建立溝通機制,滙報最新進展,從而增加市民接種疫苗的信心。在專家委員會啟動輝瑞與BioNTech和復星合作研發的疫苗緊急使用申請前夕,挪威連日來共有29名長者接種該疫苗後死亡,而以色列亦有13人出現面癱副作用的不利消息,難免引起市民對疫苗安全性的疑慮。
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一敲銅鑼,鼓鈸喧天,暮色沉沉的馬游塘村生猛了:金豬開陣,祝禱繚繞香燭,爐火熊熊蒸氣騰騰──村屋間空地搭竹棚張綵燈,筵開廿八席,熱辣辣葷素源源上桌來,觥籌交錯,賓主俱歡顏。
這是一場筵席包辦館「大來東南」主理的壽宴。食材爐灶、枱凳碗筷、侍應廚師統統到會來。從上世紀中葉起,大夥就像紅船戲班一樣鄉轉鄉,走過六七動盪、七八十年代經濟飛躍⋯⋯伙頭兵團今天髮稀了、背彎了,彈指間炒炸蒸燉,光芒依舊在。縱然行業日落江河,廉頗亦老矣,但這終究是他們的舞台,猶如大老倌踏出虎度門,必定傾力演出。
正月,是大來東南全年難得的忙碌時候,一個周日包辦了六七個筵席。人稱「倫叔」的老闆陳倫駐店調兵遣將:哪位師傅擅長哪些菜、走甚麼崗位、誰去煮日宴或晚宴甚至走兩場……他自詡為僱傭兵阿頭,「無僱傭兵,怎打成仗?我們有後生的,不是個個六十幾,八十幾也有,總之是耆英啦!耆英功夫夠,守門好,調味等等準確些。」倫叔八十歲了,依然精神矍鑠。
幾十年來他都行散工日薪制,有訂單就召集好兄弟埋班。這晚壽宴,他派出三個大師傅,四蒸兩炒六個爐頭,還有幫廚和雜工十三人。「我們包辦筵席,不可能跟酒樓一樣分工。」晚上十幾個樓面,日間已在油麻地店內劏魚剪蝦。
師傅也清晨六點多回店預備:需火候的燉湯、炸子雞上皮,以及每一個菜式的配搭得先做好。譬如「百寶鴨」,全鴨起骨,再釀入蓮子、銀杏、瑤柱、鹹蛋黃等超過八種材料,扣燜一小時,廿八席的鴨就花上好幾小時。筵席現場,師傅也「瓣瓣得」:砧板埋灶搬抬,隨時走位「執生」:上菜急起來也要掉下熱鑊去幫手排菜。「我們好似舊時打波,十上十落的陣形。」倫叔用荷蘭隊全能足球比喻。
包辦的承諾
藍田山上馬游塘村的壽宴,七點開席,午後雜工率先運來枱凳鋪設;師傅和食材工具在兩三點陸續抵達,起爐搭灶洗刷,肉食菜蔬調味料一一擺列開來。
五點多,鑼鼓響起,主家拜神;師傅開爐點火,首先熬煮糖水紅豆沙,而澆在大菜上的濃芡、炸油一一先推先熱待用;雜工披上白恤衫,變身侍應候命。準時七點,拜神金豬吃罷,冒着白煙好彩頭的「發財好市」啟動盛宴,主人賓客齊舉杯:「飲勝!」
大家酒酣耳熱之際,在爐邊起勁的師傅忽然停下來,翹首以待。原來主家要敬酒,樓面事前通報師傅歇一歇。「包辦筵席有一好處。酒樓一起菜就全部煮了出來。去到你府上就不是了:喂,師傅慢一點啦!遲幾個字再起菜啦!師傅就會停。」倫叔得意地說。
他強調,大夥臨時是主家的僕人,「也可以說是包辦的承諾,如果到時『我不喜歡做』,唔得!你幾大都做完那一晚。」像這天天氣不穩,主家搭的竹棚不能遮蓋廿八圍,要分頭二圍,大夥就分兩次煮食招呼,工時長了近一倍,酬金不變,也無怨言。
功夫,六十年前
這晚主家曾宏五兄弟為八十有一的母親擺壽。「我覺得在村搞到會很有氣氛。」曾宏說,原來四十多年前阿爺已跟東南結緣。跟冷餸翻熱的盆菜不同,筵席上每一道菜現煮現吃,那股熱辣辣給人驚喜連連:一條蒸魚上來,剛剛離骨,很嫩滑;熱炒燜煮,全是「小時候酒樓的味道」──沒複雜的化學調味,吃了不口渴。
賓主享用完鬆軟大壽包、濃甜紅豆沙,盡歡席散。師傅撤退,樓面收拾狼藉杯盤。時近午夜,大貨車盡吞爐具碗碟,消失於夜幕下;要不是賓主臉上的悅色酒氣,盛宴好像沒發生過。
倫叔說,筵席到會不是沒市場,飲食集團也設部門營辦,不過數獨立經營、既包辦「筵」(菜)又提供「席」(枱凳餐具)的筵席專家,九龍只怕剩下他這一家。而他,也入行超過半世紀了:1957年,十九歲的他由廣州來港做了一年錶行打雜,就投靠開包辦館的姑丈,從此走上包辦路。
「當時甚麼也不懂,何謂大雞三味?何謂四和菜三和菜?好烏龍。」知不足,學不倦。他晚上一有空就用舊報紙練字;看營業部怎樣寫菜單;入廚房偷師。後來他往外闖,包辦館、茶居,樓面廚房點心樣樣都做。「我們東南的事頭請人,席上揀菜薳,好挑剔,你不勤力不醒目他不睬你。」他先後入東南、大來兩間包辦館。兩店由甘日新和嚴志二人在1948年創立。1972年,兩位老闆退休打算結業,他於是和拍檔用盡十萬元積蓄頂手,把兩個字號合併成為「大來東南」。
筵有大小 無分階層
倫叔二十多歲就在包辦館當上大掌櫃。他回憶,行業在六七暴動前最興旺。大來經常到富貴人家的花園別墅做宴;主家一來喜歡包辦隨時候命,二來家宴私隱度高。那時,工廠在大時大節和廠慶也經常擺酒,「譬如唯一水壺廠、鄧芬記。有錢佬聚居的又一村、中半山、九龍塘,那時候很多……」倫叔不願提豪客名字叨光,只漏了嘴:「舊時總華探長是常客,現任不少高官警司也食過我們的餸菜。」
從前,包辦館街街也有,單是廟街已四五間,包括大來和東南。店本身也擺到三四圍,「那時無冷氣,太太們喜歡高髻頭,牛角扇吹到髻都歪了。」倫叔忍不住笑起來。六七年暴動後,有錢人紛紛離港暫避,兩店生意跌了八九成。及至七十年代,酒樓愈開愈多,「人家當然想嘆冷氣、更好的招呼和環境。」包辦筵席漸漸式微。
為了拓展生意,倫叔二十年前也做起盆菜來;沙士前甚至也做蛇宴。現在筵席和盆菜各佔一半。盆菜有幾百元一圍;筵席可達萬多元一席,但不多;千多元最平常。「貴婦狗生日請客仍然有;隱形富豪做生日、擺滿月,入伙一定要光顧我們啦!旺一下新屋。」他做得最多的是社團和大學千人宴。正月時,露宿者之家也訂了五席給附近油麻地、深水埗的街友。蒜香基圍蝦、菜膽百寶鴨、五柳炸石斑……他和師傅一視同仁用心炮製,佳餚趁熱派人連同摺枱碗筷用手推車送過去,服務周到無分階層。
老友一齊打天下
「我做了幾廿年,後生做到老了。」倫叔笑咪咪,總是腳踏白水鞋,手握一罐生力啤。接洽生意、買料、訂貨他一腳踢;廚房告急他就衝入廚房,樓面不行幫樓面。
「現在無人願意(接手)做這樣辛苦的事了。」大來東南到今天,打理人只剩他一個。人家退休坐公園,他很抗拒,有事做就開心,「回來認識多些朋友,老中青也認識一些,多好呀!同時跟社會不脫節。」
辦公枱上,毛筆墨盒放在手邊,他十年如一日為客人擬寫菜單。菜單值多少錢,他就買同等的貨給客人。「你不可以隨便一種貨給主人家,否則如何運作幾十年呀?蠔豉來說,客人需要大隻的金蠔或最大的沙井蠔,二百多元一斤,我需要買那些。小一點百多元甚至幾十元一斤,不同嘛!」
人隨行業走到日暮,倫叔一點不傷感。目睹同行一間間消失,唯獨大來東南撐了下來,他淡淡然說:「無人光顧,你就要結業。我們幸好有班老友記合作,圍威喂,打天下!」倫叔呷一口他形容為「生命之源」的啤酒,清涼、回甘。
舉重若輕 大師傅
謝龍師傅(67歲)
入行四十多年,去過上海、台灣做大廚。這日他中午和七十多歲的Man叔在上水煮了六圍,傍晚再來馬游塘村拍檔入行六十年的鄭成師傅炮製廿八席。一年之中,只年尾正月較忙,「如果靠包辦筵席搵食,真是無得食。」他在大來做散工三十多年,倫叔叫到,義不容辭。「當做義工舒筋活絡,是一種樂趣,大家老友傾吓偈開心點。」做廚師,謝師傅笑言:「客人讚好,證明自己煮得好。」
黃錫師傅(66歲)
曾在港島有名的包辦館歐燦記隨父做廚,二十多年前歐燦記結業,轉來大來。「上門到會好像酒樓,只是整個廚房搬過去,沒有搭棚的就在露天煮。」這天,他清晨六點多就返油麻地店鋪廚房張羅,蒸煮了七八成,現場來做兩三成。席散,其他師傅撤退了,他留下來搬搬抬抬,收拾物資上車,回店卸貨已過午夜。「做慣了, 沒甚麼問題。」錫師傅總是和顏悅色。
撰文:韓潔瑤
攝影:關永浩、葉天榮
大來東南筵席
地址:油麻地廣東道844號永發樓地鋪
電話:2780 3145
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店名:鵝 掌櫃 電話:02 2963-3825地址:新北市板橋區板新路229號營業時間:am11:00 - pm14:00/pm17:00 - pm20:00 公休日:星期二FB粉絲 ... ... <看更多>
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