「 有間鍋物 」的番茄豬肉鍋是我目前看過用料最浮誇且最有誠意的番茄火鍋了!
店家的番茄湯頭並不是使用罐頭,而是真真實實看得見新鮮牛番茄下去熬煮,看到鍋裡有那麼多牛番茄也太幸福了吧!老闆說放了兩顆牛番茄,味道超濃郁!這滋味著實健康自然,加上每天費時兩小時熬煮的蔬果湯底,不打滿分怎麼行。
火鍋份量也是誠意十足!新鮮食材,當天沒賣完就會丟掉或送客人吃,不放隔夜,鍋裡會有海帶、玉米筍、杏鮑菇、丸子、高麗菜、南瓜片、金針菇、豆皮...等等,老闆有說火鍋配料隔些時間也會更換,而且火鍋料一定要找有廠牌的,更有保障。
火鍋慢慢煮著,新鮮牛番茄的茄紅素也慢慢融入湯頭裡了,每喝一口就是享受,厲害的還是蔬果熬煮天然湯頭,由於沒放鹽和味精,不會擋住番茄散發而來的香氣。
【 有間鍋物平價火鍋專賣店】
地址:嘉義縣民雄鄉保生街21號
電話:05-226-2271
營業時間:11:00~14:00/16:30~21:30
★完整全文:http://blog.udn.com/ssss01298/131089955
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『自畢業後回到家鄉 #屏東,朝夕相處,愈發熱愛這片土地,期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮,致力傳播分享 #屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。』
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#親人哪有隔夜仇
接踵而來的是經濟問題,受傷八、九年來,我的積蓄因支付看護的薪水及三哥家的房租,長期下來所剩無幾。加上沒有收入,我也不知道自己還能做什麼,就算有金山銀山,也會坐吃山空。
記得大姊曾向三哥提起,我沒有工作,不要收我的房租。沒想到三哥卻丟出一句事不關己的話,真是出乎我意料。他說:「我又不是和妹妹過一輩子,我是和老婆過一輩子呀!」
聽到這句話,簡直像是一把刀刺進我的心坎裡,疼痛難當!但我只能默默無語,正所謂「人在屋簷下,不得不低頭」,我卻不能有所反擊。
六年前,三哥離婚了,因為當年賺了不少錢,一時迷惑而沉迷賭博輸了不少積蓄,三嫂憤而離去,而三個孩子由哥哥撫養。
剛開始他滿想不開的,經常唉聲嘆氣,幾年後三哥也想通了,這麼多年來,他們依然是好朋友,二個人也紛紛投入慈濟的義工行列。
而三哥也經常會回來我家看我,還誇我說:「為什麼我書讀得最少,卻最會說話?」
可能是因為人情冷暖我都看透了吧!他還對我說:「不要以為自己還年輕,也不要活得太累,不要忙得太疲憊,對自己好一點,快樂才是妳的富貴!」當下覺得他思維成熟了好多喔!
而爸爸年事已高,放心不下我,千交代、萬叮嚀,要大哥絕對不能丟下我。家人商量的結果,要買一間透天房子給爸媽和我同住,因此我用僅剩的積蓄在三哥家附近買了一間房子,有時候爸爸會在家陪我聊天,我也不再感到孤單。
要搬新家時我好高興,心裡正想著:「終於不用再看哥哥他們的臉色了!」
沒想到大哥一句更殘忍的話,讓我驚愕不已,他說:「妳的錢剛好買了一樓,暫時不用付我房租,但是要扣掉看護的薪水,直到妳的理賠金扣完,妳就得搬出去,看縣政府的人會不會安置妳。」
這句話猶如五雷轟頂,重重的劈在我腦袋瓜上,我的耳朵嗡嗡叫著,好想乾脆削髮為尼出家坐禪算了。
大哥五年前被騙了二千萬,結果連房子也抵押了,大嫂也把小孩帶回娘家,留大哥一個人住在淡水社區十樓。他也經常獨自一個人回來看媽媽,有時和我聊著聊著,他會說:「有時候真想從十樓跳下去!」
想起以前他對我的態度一百八十度大轉變,我開玩笑的說:「你要是跳下去的話,就要一下子跳死,要不然跟我一樣變成脊髓損傷,坐在輪椅上,我可沒有辦法照顧你一輩子喔!」
他也只能苦笑,不知道他是放鬆了還是難過?我能理解大哥的內心世界,高處不勝寒。然而思想的深邃能使一個人想得更遠、更透徹。現在他回來竹北時,都會排隊買我喜歡吃的肉圓,回來時我們會閒話家常。
有人問我:「妳曾經恨過他們嗎?」我不否認當然恨過他們對我如此無情無義,只是時間已經磨練了我的脾氣,而且親人哪有隔夜仇?因為生活即使再富裕,也比不上親情的珍貴。
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#台灣小吃 #手工肉圓 #清蒸肉圓 #台灣小吃食譜總複習
這個食譜從中秋躺到現在,終於有機會來做了!小時候常回彰化的外公外婆家,北斗肉圓是從小吃到大。孕婦🤰在這吃的是鄉愁,更是台灣小吃啊!我心目中的肉圓是有點透明,吃起來QQ,內餡有爆多筍絲這樣!
13個肉圓所需食材如下:
內餡:
前腿絞肉200g (先用醬油、五香粉、胡椒粉醃隔夜)
筍絲150g 切丁
香菇4朵 泡軟切絲
紅蔥頭一個切碎
麵糊:
(家裡的地瓜粉不夠,我只放50g,其他用在來米粉代替,口感吃起來就不夠Q,下次再試看看)
在來米粉 200g
地瓜粉100g
太白粉 40g
滾水600g
以上拌勻到沒有水,成為麵團狀就可以。
每個麵團約65g,捏成13個。如果粉團黏手,可以稍微塗點植物油。
製作方式:
1. 起ㄧ熱鍋放油,依序爆香紅蔥頭、香菇切絲、筍絲。
2. 用醬油、胡椒粉稍微調味
3. 將絞肉與2拌勻
4. 捏成一個約38g的內餡
5. 將粉團包入內餡,捏緊,放在烤箱紙上。
6. 電鍋從冷水開始蒸,重複兩次。
蒸熟後淋上現成的海山醬,以及自己煮的蒜泥醬,真的是一秒回台灣。原本只是切開看熟度,然後想說嚐一口看看,接著就毫無猶豫的整個吃完了,大滿足!
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同標題。因為小弟打算明天照版友的西谷米作肉圓的方式來作。不過因為是第一次
接觸到的素材,爬文後也沒有找到個人要的答案,所以想要知道作好之後該要怎麼
保存。
如果是外面買的現成的因為已經經過蒸或者是炸,所以只要微波或者是烤箱烤就好
;但剛做好的情況哩?個人想到的是以下幾個:
1.蒸好後放涼,之後冷藏。要吃時微波/蒸
2.蒸好後放涼,之後冷凍。要吃時微波/蒸
3.不用蒸放冷藏。要吃時微波/蒸
4.不用蒸冷凍。要吃時微波/蒸
因為擔心到西谷米經過蒸熟後放涼,之後又再加熱之後會變硬。但不蒸,好像又會太黏
。有勞版友們的幫忙了m(_ _)m
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ナットウ! ナットウ! ミンナデ ナットウ!
ナットウ! ナットウ! ネ~バ~(Never)!ネ~バ~(Never)!
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